Il Bigio

E’ a base di pasta fresca prodotta da farina di grani antichi coltivati e raccolti con cura dal personale dell’Antica Osteria dei Mercanti.
Il ripieno è il segreto della chef, Graziella Ferrarello e fra gli ingredienti ci sono i fichi secchi, dosati al punto giusto coltivati biologicamente a Carmignano.
Il sapore dei fichi secchi si percepisce.

Bistecca alla Fiorentina

Peposo dei Mercanti

Carne di manzo scelta tagliata a tocchi, vino rosso rigorosamente di Carmignano, erbette aromatiche e pepe in grani.